Muita gente consome o açafrão da maneira errada e acaba não aproveitando de nenhum benefício! Aliás, existem 3 erros que as pessoas cometem ao usar açafrão e hoje eu vou te contar quais são eles para você se beneficiar 100% de suas propriedades!
Mas, açafrão da terra é bom para quê? Quais os benefícios do açafrão da terra e como consumir corretamente? Isso é o que você vai descobrir no vídeo de hoje!
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SOBRE A CAMILA
Oi! Eu sou a Camila Victorino, a criadora do projeto Pensando ao contrário. Sou bióloga formada pela USP, mestra em fisiologia humana pela USP e PhD em neurociências pela University of
Surrey na Inglaterra. Criei o Pensando ao contrário para ajudar as pessoas a ter uma vida mais saudável, natural e sustentável!
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Referências científicas usadas no vídeo
Piperina e curcumina
Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R., & Srinivas, P. S. S. R. (1998). Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta medica, 64(04), 353-356.
Açafrão de baixa qualidade e vencido
Prathapan, A., Lukhman, M., Arumughan, C., Sundaresan, A., & Raghu, K. G. (2009).
Effect of heat treatment on curcuminoid, colour value and total polyphenols of fresh turmeric rhizome. International journal of food science & technology, 44(7), 1438-1444.
Cousins, M., Adelberg, J., Chen, F., & Rieck, J. (2007). Antioxidant capacity of fresh and dried rhizomes from four clones of turmeric (Curcuma longa L.) grown in vitro. Industrial Crops and Products, 25(2), 129-135.
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