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A evapotranspiração é o processo conjunto da evaporação da água no solo e da transpiração que ocorre na planta, que ela vai perder a água através dos estômatos.

Essa taxa é dada em mm/dia, então quando falamos que a taxa de evapotranspiração de uma cultura é 10 mm/dia, estamos dizendo que a cada m² aquela cultura perde 10 litros de água, mas é claro que essa taxa varia conforme os fatores climáticos do dia corrente.

Basicamente são 3 fatores:
A umidade relativa do ar, quanto mais úmido o ar estiver ou seja quanto maior a concentração de moléculas de ar estiver fora da planta, menor será a taxa de evapotranspiração, mas a umidade do ar anda de mão dada com a temperatura do ar, então temos que levar em conta a umidade e a temperatura, um outro fator que vai influenciar é estagio de desenvolvimento da planta. Então diariamente a taxa de evapotranspiração é variada, ou seja, todo dia a planta vai perder uma quantidade diferente de água. Entendendo como funciona essa influencia da umidade, temperatura principalmente, conseguimos projetar alguns dados interessantes e utilizar para calcular a lâmina d’agua que eu vou precisar colocar na minha cultura, em outras palavras vou saber a quantidade de água que vou precisar para irrigar aquela cultura. Pois a exigência hídrica da cultura esta relacionado com a quantidade de água que ela perdeu pela evapotranspiração.

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