Kefir O Principal Probiotico E Seus Beneficios Bebida Fermentada

KEFIR O PRINCIPAL PROBIÓTICO E SEUS BENEFÍCIOS
Probiótica é uma palavra originada do grego que quer dizer um alimento ou um suplemento rico em bactérias vivas e que de alguma forma especial ela vai fazer bem para o seu organismo.
O probiótico principal probiótico que nós conhecemos é o Kefir. Kefir de leite que nós cultivamos no leite e o Kefir de água que nós cultivamos na água açucarada.
Quero falar do Kefir, principalmente o Kefir de leite que ele é muito rico em lactobacilos, várias variedades de lactobacilos.
Qual o benefício desse lactobacilos da cultura aqui do bacilos do bem?
Antes nós falávamos que era a flora intestinal, nós temos uma flora intestinal.
Aí depois mudou a terminologia para microbiota mas a forma mais atual agora microbioma. Porque a partir do estudo, o progresso do estudo do DNA, do mapeamento do DNA, foi estudado a respeito dessas bactérias que fazem parte do nosso organismo, que nós naturalmente temos, nós temos desde do nascimento, quando a criança passa pelo canal do parto ela já recebe as bactérias que a própria mãe tem. E aí começa, principalmente os lactobacilos. Nós devemos ter cerca de 100 trilhões de bactérias no nosso organismo. Há autores que falam em até 400 trilhões de bactérias. Isso significa que para 1 célula sua do seu corpo que você chama de seu, existem mais 9 dessas outras bactérias que não são, não fazem parte do seu corpo mas que vivem com você e que é necessário ter.
E quando nós não temos essa quantidade, a variedade de bactérias que precisamos quando há o desbalanço diminui essa variedade, diminui a quantidade aí começam os vários tipos de doenças
e foi estudado que são consideradas doenças do Século XXI.
Nós temos no caso: autismo, a obesidade, doenças intestinais, várias doenças intestinais, síndrome do intestino irritado, e várias doenças intestinais, temos também aquela doença a infecção, que acontece no estômago, que é o H Pylori muito comum, diabetes, doença do fígado gorduroso, doenças auto-imunes em geral, que nós temos ouvido muito falar nesse último século que antes não se falava, não se conhecia alergias, câncer, doenças obsessivo-compulsivas, então aqui nós vemos que não são só doenças físicas mas psicológicas e psíquicas também, a depressão então já se através do estudo já chegaram à conclusão que essas enfermidades e várias outras também não são só essas são devido a esse desbalanço do microrganismo que vive em nós.
Então daí a importância de nos alimentarmos com alimentos probióticos.

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Bibliografia Consultada
Collen, Alanna. 10%Humano. Alanna Collen. Editora Sextante, 2016
Microbioma, Disbiose, probióticos e bacterioterapia. Editor Joel Faintuch. Editora Manole, 2017
Katz, Sandor Ellix. A Arte da Fermentação.Sandor Ellix Katz, Editora Sesi, 2017Carreiro,Denise M. Remédio Natural. Denise Madi Carreiro. Jolivi,São Paulo(SP) 2016

BLOGS E SITES:
users.sa.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

www2.ufrb.edu.br/kefirdoreconcavo/conhecendo-o-kefir

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