▶ Os alimentos industrializados são frequentemente apontados como inimigos da boa alimentação. Mas será verdade? Há um mito recorrente nessa área de que tudo que é natural é bom, e tudo que é industrializado é ruim — o que não é verdade. Para desmistificar essa questão, o último USP Talks de 2020 receberá três especialistas em ciência e tecnologia de alimentos: Antonio Meirelles, Bernadette Franco e Rodrigo Petrus.

O evento virtual acontece no dia 1° de dezembro, das 19h às 20h, com transmissão ao vivo pelo Canal USP do YouTube: youtube.com/canalusp

Antonio Meirelles é engenheiro de alimentos, professor titular da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)

Bernadette Franco é farmacêutica, professora titular da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP e coordenadora do Food Research Center (FoRC)

Rodrigo Petrus é engenheiro de alimentos, professor associado da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP em Pirassununga

O USP Talks é uma iniciativa da Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, com apoio do Jornal da USP.

▶ Playlist USP Talks | bre.is/Y96PjvLH

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