Veja como fazer um queijo vegano que derrete, com mandioca (aipim ou macaxeira). Muito gostoso e fácil de fazer. Se quiser, pode deixar fermentar por 1 ou 2 dias. Prove e sinta o sabor.
Se você usar mandioca amarela, não precisa colocar nem uma pitada de cúrcuma ou páprica.
Sem leite de vaca, sem sofrimento animal.
Esse queijo tipo mozarela eu fiz cru para ser consumido aquecido. Se quiser comer o queijo cru, em sanduíches ou aperitivos, veja o Queijo Tipo Prato que já está no canal.
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QUEIJO VEGETAL TIPO MOZARELA:
2 xícaras de mandioca (macaxeira) cozida e amassada (400 g)
1 xícara de polvilho doce (105 g)
1 xícara de polvilho azedo (140 g)
2 colheres (sopa) de levedura nutricional
1/2 colher (chá) de cúrcuma
1/2 colher (chá) de páprica doce
1/4 xícara de azeite (60 ml)
1/2 xícara de kombucha, kefir de água ou Rejuvelac (120 ml)
2 colheres (chá) de sal marinho
1/2 colher (sopa) de suco de limão
Modo de fazer: assista ao vídeo.
Filmagens e edição: Sandra Maciel
Vinheta: Gabriel Pohlod Maciel e Fabiane dos Santos Cortiano
Som da vinheta: Camilla Maciel de Souza
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