(PUCRJ 2022) A oleuropeína, cuja fórmula estrutural é apresentada abaixo, é um fenilpropanoide encontrado no azeite de oliva, que apresenta diversas propriedades farmacológicas, incluindo a anti-inflamatória, a antiviral e a antienvelhecimento.
A oleuropeína apresenta, em sua estrutura,
a) as funções orgânicas éster, fenol, álcool e éter.
b) cinco carbonos quirais.
c) dois anéis aromáticos.
d) as funções orgânicas ácido carboxílico, álcool, éster e fenol.
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