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/// SOBRE O VÍDEO
Nesta aula, a professora Cláudia de Souza Aguiar fala sobre os carboidratos, e te explica o que são e quais são as suas funções para o corpo humano.

Os carboidratos ou glicídios são também chamados de “açúcares”, apesar de nem todos possuírem sabor adocicado. Os carboidratos são substâncias essencialmente energéticas, pois suas moléculas armazenam energia de “fácil acesso”. Isso quer dizer que por suas características químicas, os carboidratos permitem um rápido processamento pelas células, que retiram a energia contida em suas ligações e a armazenam em ATPs.

Por terem essa característica, os carboidratos são os primeiros nutrientes requisitados pelas células para a produção de energia. A glicose, em especial, é a principal substância utilizada na respiração celular. Mas, fornecimento de energia não é a única função dos glicídios.

Algumas estruturas celulares podem também ser constituídas de carboidratos. Sendo assim, essas substâncias podem também exercer um papel estrutural em nosso organismo. Podemos citar, por exemplo, a composição da glicocálix (revestimento externo da membrana plasmática que ajuda na identificação celular) e também dos ácidos nucleicos.

Encontramos carboidratos em diversos alimentos. Porém, existem alguns que podemos ressaltar por seus altos teores de carboidrato: cereais como o arroz, a aveia e o trigo; raízes e tubérculos, como a cenoura, a mandioca e a batata; leguminosas, como o feijão e a ervilha; frutas; doces, como chocolates e balas.

Dúvidas? Deixa nos comentários. ;)

⏱ MINUTAGEM / ASSUNTOS
00:00 Introdução
00:23 O que são carboidratos
00:53 Hidratos de carbono
01:04 Glicídios ou açúcares
01:55 Formação dos carboidratos e estrutura
02:06 Principal função do carboidrato
02:29 Produção de ATP
02:50 Glicose
03:27 DNA e RNA
03:48 Estrutura
05:06 Tipos de carboidratos
05:40 Monossacarídeo
06:55 Dissacarídeo
07:58 Polissacarídeo

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