Vídeo dublado em português sobre bactérias e fungos associados à produção de alimento.
"Porque é que o pão é tão fofo? Porque é que o queijo suíço tem buracos? O que é que torna o vinagre tão ácido? Estes alimentos podem ter sabores totalmente diferentes mas todos estes fenómenos derivam de pequenos organismos que reduzem o açúcar e "cospem" alguns subprodutos culinários. Erez Garty mostra como funciona a nossa cozinha como uma espécie de laboratório de biotecnologia, comandado por micro-organismos em cultura na nossa cozinha."
Link do vídeo originial: youtube.com/watch?v=eksagPy5tmQ
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